¿Eres amante de los desayunos calientes y reconfortantes? Entonces la avena cubana casera es para ti. Esta receta, a pesar de su nombre, no lleva avena, pero sí te conquistará con su sabor único y su textura cremosa.
La avena cubana destaca por ser una receta que se adapta a diferentes gustos y preferencias, ya que puedes modificar su receta a tu gusto, añadiendo esencias y sabores exquisitos. Se puede disfrutar caliente o fría, con frutas frescas, frutos secos, chocolate, o incluso en una versión vegana.
Sigue a Cromos en WhatsAppOlvídate de las mezclas instantáneas, porque preparar la tuya desde cero es muy fácil y rápido. Lo mejor es que solo necesitas ingredientes básicos que probablemente ya tienes en tu cocina.
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Receta de avena cubana casera
Ingredientes:
- 50 gramos de almidón de yuca
- 500 mililitros de agua
- 500 mililitros de leche (entera, si es posible)
- 1 rama de canela
- 50 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
- Disuelve el almidón: En un recipiente, mezcla el almidón de yuca con 500 mililitros de agua fría hasta que no queden grumos. Reserva.
- Infusión la canela: En una olla, coloca el otro litro de agua junto con la rama de canela. Calienta a fuego medio hasta que hierva.
- Agrega el almidón: Una vez que hierva el agua con canela, baja el fuego a mínimo y vierte la mezcla de almidón disuelto. Remueve constantemente con una varilla o batidor para evitar que se formen grumos.
- Espesa la mezcla: Cocina la mezcla de almidón a fuego lento, removiendo siempre, hasta que espese y tome una textura similar a una crema pastelera. Esto puede tardar unos 10-15 minutos.
- Incorpora la leche y endulza: Retira la canela de la olla. Agrega la leche fría a la crema de almidón y remueve bien para integrarla. Añade el azúcar y la esencia de vainilla, y mezcla nuevamente.
- Cocina hasta espesar: Regresa la olla a fuego lento y continúa cocinando la mezcla, removiendo constantemente, hasta que espese aún más. El punto ideal es cuando la cuchara se vea “pesada” al remover.
Sorprende a tu familia y amigos con un desayuno delicioso y reconfortante que los dejará con ganas de más.
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Versiones de la avena cubana más populares
La avena cubana se puede modificar a tu gusto, aquí te traemos unas de las modificaciones más populares de esta avena que, de igual forma, puedes preparar fácilmente en casa.
- Agrega trozos de tus frutas favoritas a la avena caliente o fría. Fresas, plátanos, duraznos, arándanos o cualquier otra fruta que te guste combinarán perfecto con el sabor cremoso de la avena.
- Para una textura más interesante, espolvorea un poco de granola, nueces picadas o semillas sobre tu avena. Puedes usar almendras, avellanas, nueces de Brasil, semillas de girasol o chía, ¡las opciones son infinitas!
- Realza el sabor de tu avena con especias adicionales como nuez moscada, jengibre o cardamomo. Un toque de canela extra nunca está de más.
- Para los amantes del chocolate, pueden agregar cacao en polvo sin azúcar, chispas de chocolate o incluso una cucharada de Nutella a la mezcla antes de cocinarla.
- Para preparar una versión vegana de la avena cubana, puedes sustituir la leche de vaca por leche vegetal de tu preferencia, como leche de almendras, coco o avena. Además, puedes usar un sustituto de huevo vegano para espesar la mezcla en lugar del almidón de yuca.
- En climas cálidos, puedes disfrutar de la avena cubana fría. Prepara la receta como de costumbre, deja que enfríe completamente y luego refrigérala. Sirve con fruta fresca picada, granola y un chorrito de leche condensada para un postre refrescante.
- Para un sabor tropical, agrega a tu avena trozos de mango, piña o papaya. También puedes usar leche de coco en lugar de leche regular y un chorrito de ron o extracto de coco para un toque extra.
